집에서 키우기 쉬운 채소 생강, 키우는 방법, 생강의 효능과 생강잎 레시피

생강의 효능

생강은 피를 맑게 하고, 우리 몸을 따뜻하게 하는 채소입니다. 생강은 특히 여성들에게 좋습니다. 몸이 찬 여성의 요통과 생리통 등에 효과가 있고, 혈액을 맑게 해주고, 콜레스테롤을 없애주며 암을 예방하는데 도움이 됩니다. 특히 지방을 분해하는 효과가 있기 때문에 다이어트에도 매우 효과적입니다.

 

집에서 생강 키우는 방법

집에 있는 생강이 조금 물러지거나 상하려고 할 때 그대로 큰 화분이나 화단에 심으면 싹이 나면서 뿌리가 퍼지고, 굵은 생강이 달리는 것을 볼 수 있습니다.

 

집에서 키웠을 때의 장점은 생강 잎을 요리해서 먹을 수 있다는 점인데요. 대부분 생강 뿌리만 먹지만 생강은 잎과 줄기에도 효능이 뛰어나답니다. 한의학에서 약재로도 사용되고 있는 생강잎의 다양한 요리법을 알려드릴께요.

 

1. 무 짱아찌

무 짱아찌를 담은 후 그 위에 생강 줄기와 잎으로 덮어놓고 함께 먹습니다.

2. 생강잎 부각

생강잎에 찹쌀풀을 발라 통깨를 뿌려 말렸다가 먹을때 기름에 튀겨내서 먹으면 됩니다.

3. 물김치

물김치를 담글 때 생강잎을 넣으면 생강을 넣은 효과를 얻을 수 있습니다.

4. 고기의 잡내 제거

육개장이나 소고기 국 등에 한 잎씩 넣으면 고기의 잡내를 없애줍니다. 생강향보다 연한 생강잎의 향이기 때문에 보다 부드러운 맛을 느낄 수 있습니다.

5. 생선의 잡내 제거

생선조림을 할 때 무와 함꼐 넣으면 생선의 잡내를 잡아줍니다. 그리고 생선과 함께 생강잎을 먹으면 맵지않고 씹는 맛 까지 느낄 수 있습니다.

 

마무리

생강은 단순히 차로 마시거나 양념으로만 사용하는 뿌리채소가 아니라, 뿌리와 잎, 줄기까지 모두 활용할 수 있는 귀한 식재료입니다. 특히 집에서 직접 키우면 신선한 생강을 수확할 수 있을 뿐 아니라, 생강잎을 다양한 요리에 활용하여 건강과 맛을 동시에 챙길 수 있습니다. 몸을 따뜻하게 하고 혈액순환을 돕는 생강은 현대인에게 꼭 필요한 식재료이며, 다이어트와 면역력 강화에도 긍정적인 영향을 주는 생강, 한번 키워보시는게 어떠세요?